Autore: admin
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Cubeletto
Il Cubeletto di Rapallo Il cubeletto è un dolce della tradizione Rapallina, composto da morbida pasta frolla con un cuore di mele cotogne. CUBELETTI. I Cubeletti o gobeletti sono dei dolci di pastafrolla ripieni di confettura di frutta, in genere di mele cotogne. Hanno la forma di piccoli panieri, composti in speciali stampi. Specialità tradizionale…
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Torta Pasqualina genovese
Torta Pasqualina genovese La pasqualina è una torta salata tipica della zona di Genova: è cotta al forno e ripiena di verdure, uova e prescinseua formaggio tipico genovese.Il suo sapore ha superato i confini della città di Genova ed è ben conosciuto i tutta la Liguria.Il nome spiega già l’occasione e il momento in cui, tradizionalmente, si preparava. A Pasqua, la regina indiscussa sulle…
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Zoagli
Zoagli è un piccolo borgo incastonato tra i comuni costieri di Rapallo e Chiavari nel golfo del Tigullio, ad est di Genova. Scopriamo Zoagli Lungo l’Aurelia, tra Rapallo e Chiavari, esiste un villaggetto di mare che dalla strada non si vede ma perderlo sarebbe un peccato: Zoagli. Arrivando in macchina da Rapallo bisogna fare una curva a “U”, scendere verso un…
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Trofie al pesto
Le Trofie , una pasta antica La ricetta delle trofie è tipica della cucina tradizionale ligure. L’impasto base si prepara con semola di grano duro, acqua e sale. Le trofie sono una pasta che le donne liguri fanno in casa da sempre, complice il fatto che per prepararle servano soltanto appunto solo tre ingredienti: acqua,…
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Farinata Genovese
Farinata genovese La Farinata di ceci, anche chiamata ” Fainà de çeixi o Turtelassu ” a Genova e nel Savonese, è una preparazione salata, simile ad una torta dall’impasto molto sottile e gustoso.l composto è generalmente formato da farina di ceci, olio e sale, che viene poi cotto nel forno a legna in teglie circolari…
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Focaccia genovese
FOCACCIA ALL’OLIO GENOVESELa Focaccia genovese, in dialetto “a fügassa”,è una golosa specialità lievitata salata tipica della cucina ligure Ingredienti: 1/2 Kg di farina, 30 gr. di lievito di birra, 1 dl. di olio extra vergine di oliva, sale. Preparare una miscela di farina, lievito di birra e acqua; una volta avvenuta la lievitazione, stenderla su una teglia (precedentemente unta d’olio)…
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Cristo degli Abissi
La statua del Cristo degli Abissi è stata posta nel fondale marino della Baia di San Fruttuoso nel Parco del Monte di Portofino, nell’agosto del 1954. CRISTO DEGLI ABISSI / THE CHRIST OF ABYSS La Statua, alta 2,50 metri è stata realizzata in bronzo dallo scultore GUIDO GALLETTI, da un’idea di DUILIO MARCANTE, e venne…
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Sciacchetrà, cinque terre
Il Cinque Terra Sciacchetrà è un vino DOC la cui produzione è consentita in alcuni comuni della provincia della Spezia. Il termine “Sciacchetrà” (o Sciachetrà), con cui è commercializzato e ormai ovunque conosciuto, è attestato soltanto verso la fine dell’Ottocento. Pare che uno dei primi a utilizzarlo sia stato il pittore macchiaiolo Telemaco Signorini, il quale, nel…
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Camogli
Camogli, casa delle mogli….. Camogli è un bellissimo borgo affacciato sul GolfO, adiacente al Monte Portofino.Un pittoresco borgo balneare caratterizzato da case alte dipinte in colori vivaci che affascinano la vista. Ca… mogli, casa mogli ‘o che conosce le case in cumuli. e altre interpretazioni dell’origine del nome di questo porto turistico rannicchiato nel Golfo…